Una de las más famosas tradiciones de Tiedra era aquella que surgía cuando dos jóvenes acordaban matrimonio. El chico regalaba a la chica el cántaro de novia, que, desde entonces y hasta la boda, la joven llevaría cuando fuera a por agua a la fuente, proclamando así públicamente que ya se encontraba comprometida.
Hoy en día, aún se conserva un alfar en activo, el de Israel, lo que supone una buena oportunidad para adquirir auténtica artesanía tiedrana, o, en el caso de los hombres, de regalar un cántaro a su futura esposa.
Entre los dulces tradicionales tiedranos, destacan sobre todos los famosos e irresistibles hojaldres que sigue elaborando de forma tradicional la confitería Viuda de Lisardo Bragado e Hijos.
Haznos caso, no te vayas de Tiedra sin probarlos.
Puedes adquirirlos en la tienda de la calle Mayor.
Tel.: 983 79 14 06
La sopa de postores es el plato más tradicional de Tiedra y se come, sobre todo, en la fiesta del Corpus. Esta es su receta:
Ingredientes para 6 personas
1 pan duro, 2 ajos, taquitos de jamón, 3 huevos cocidos, taquitos de chorizo, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1/2 cucharada de pimentón y 1 cazuela con agua.
Utensilios: una cazuela de barro, un mortero, un cuchillo y una tabla.
Troceamos el pan duro y ponemos una capa de pan en la cazuela. Luego, se hace otra capa con el chorizo y se cubre con otra de pan. Se crea una nueva capa con el huevo cocido troceado y se vuelve a cubrir con trozos de pan. Por último, una nueva capa con los tacos de jamón y, de nuevo, capa de pan.
Se pone el agua a calentar y, cuando esté un poco caliente, se añade manteca, sal, pimentón y los ajos machacados previamente en el mortero. Remover y llevar a ebullición.
A continuación se vuelca el agua de cocción sobre la cazuela de barro donde están el resto de ingredientes. Se mete la cazuela en el horno a 170 grados durante dos horas y media.
Cántaros de Novia
Una de las más famosas tradiciones de Tiedra era aquella que surgía cuando dos jóvenes acordaban matrimonio. El chico regalaba a la chica el cántaro de novia, que, desde entonces y hasta la boda, la joven llevaría cuando fuera a por agua a la fuente, proclamando así públicamente que ya se encontraba comprometida.
Hoy en día, aún se conserva un alfar en activo, el alfar «Cántaro de Novia», lo que supone una buena oportunidad para adquirir auténtica artesanía tiedrana, o, en el caso de los hombres, de regalar un cántaro a su futura esposa.
Tel.: 655 07 70 24
Dulces
Entre los dulces tradicionales tiedranos, destacan sobre todos los famosos e irresistibles hojaldres que sigue elaborando de forma tradicional la confitería Viuda de Lisardo Bragado e Hijos.
Haznos caso, no te vayas de Tiedra sin probarlos.
Puedes adquirirlos en la tienda de la calle Mayor.
Tel.: 983 79 14 06
Sopa de Postores
La sopa de postores es el plato más tradicional de Tiedra y se come, sobre todo, en la fiesta del Corpus. Esta es su receta:
Ingredientes para 6 personas
1 pan duro, 2 ajos, taquitos de jamón, 3 huevos cocidos, taquitos de chorizo, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1/2 cucharada de pimentón y 1 cazuela con agua.
Utensilios: una cazuela de barro, un mortero, un cuchillo y una tabla.
Troceamos el pan duro y ponemos una capa de pan en la cazuela. Luego, se hace otra capa con el chorizo y se cubre con otra de pan. Se crea una nueva capa con el huevo cocido troceado y se vuelve a cubrir con trozos de pan. Por último, una nueva capa con los tacos de jamón y, de nuevo, capa de pan.
Se pone el agua a calentar y, cuando esté un poco caliente, se añade manteca, sal, pimentón y los ajos machacados previamente en el mortero. Remover y llevar a ebullición.
A continuación se vuelca el agua de cocción sobre la cazuela de barro donde están el resto de ingredientes. Se mete la cazuela en el horno a 170 grados durante dos horas y media.